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小豬版蘿蔔糕
食材:生的白蘿蔔切塊用果汁機打泥重量大約300g、在來米粉150g、開水230g
做法:
1.在來米粉和水攪拌均勻,攪到沒粉末加入白蘿蔔泥一起攪拌
2.倒入平底鍋開小火攪拌,煮至有黏稠感就熄火→持續攪拌直到呈現麻糬就可起鍋倒入抹油的容器(加熱是為了讓澱粉糊化.建議不要省略唷)
3.把裝蘿蔔糕的容器放入電鍋→外鍋加四杯水!鍋蓋要插一根筷子,跳起來後悶10分鐘在打開(用筷子插蘿蔔糕看有沒有沾黏,如果有就表示沒完全熟,外鍋再加一杯水蒸)
4.做好的蘿蔔糕放涼後倒出來放盤子放冷藏(因為不含防腐劑建議三天內吃完,如果吃不完記得放冷凍喔)
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